Trogneux

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Patissier, chocolatier

Jean-Baptiste Trogneux était un boulanger pâtissier, en 1872 il s'établit au centre ville d’Amiens, dans le quartier Gambetta-Delambre-Duméril où se trouve encore la confiserie actuelle. Son fils pâtissier lui aussi, a mis au point une recette de « macaron d’Amiens » dont il a fait la spécialité de la maison.


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